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Sorgente del Vino Live: a Piacenza dal 20 al 22 febbraio viaggio tra i vini naturali

E’ stata presentata questa mattina alla libreria Modo Infoshop di Bologna l’ottava edizione di “Sorgente di Vino Live”, la manifestazione dedicata al mondo dei vini naturali che torna a Piacenza da sabato 20 a lunedì 22 febbraio. In degustazione oltre 800 etichette in rappresentanza di tutte le regioni italiane e di alcune realtà europee.

Oltre 150 vignaioli provenienti da tutte le regioni italiane, con incursioni anche al di là dei confini nazionali, pronti a far conoscere e a raccontare le emozioni e l’autenticità del vino naturale. Dal 20 al 22 febbraio a Piacenza torna “Sorgente del vino Live”, manifestazione arrivata all’ottava edizione e dedicata alla scoperta dei vini naturali e al loro legame con territorio e tradizione. Vini più sani e più digeribili, prodotti nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, proposti in abbinamento a formaggi e salumi, olio e conserve, pasta e dolci realizzati in modo artigianale. Una tre giorni, pensata e realizzata dall’associazione culturale Echofficine con il patrocinio del Comune e della Camera di Commercio di Piacenza, in cui anche l’Emilia-Romagna è pronta a mostrare la propria identità con 18 aziende che arrivano da tutta la regione.
Una realtà, quella dei vini naturali, che è più facile definire in termini di sottrazione: rispetto ai vini convenzionali ma anche ai vini biologici, la lista di ingredienti ammessa si riduce al minimo e dalla cantina la tecnologia e la chimica sono bandite. Il lavoro si concentra quindi in vigna scegliendo con cura posizioni e terreni, piantando le varietà più adatte ad una certa area geografica e curando al massimo ogni singola pianta senza l’ausilio di prodotti chimici di sintesi.
Ad aprire la tre giorni piacentina sarà la conferenza intititolata: “Vigne e vitigni nel tempo: vecchie varietà, biodiversità e selezione massale”. Un viaggio tra origini storiche e lavoro sul presente. Da segnalare anche le degustazioni tematiche che propongono approfondimenti e assaggi guidati da esperti.

Nel video intervista a:
BARBARA PULLIERO, Echofficine

rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/rvm_vini_naturali_20160218.mp4


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Barbara Paknazar

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