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Scuola e ristorazione: il modello ER a Expo

La seconda giornata della settimana di protagonismo della Regione Emilia-Romagna ad Expo è stata dedicata alla scuola, con un workshop nell’auditorium di Palazzo Italia sul modello emiliano di filiera formativa integrata in ambito enogastronomico e agroalimentare, e con le dimostrazioni pratiche in Piazzetta di 180 allievi di 20 istituti tecnici e professionali che si sono alternati tutto il giorno presentando i progetti didattici più innovativi.
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Barbara Paknazar

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