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Reggio Emilia, sequestrate 320 tonnellate di latte e 616 forme di Parmigiano Reggiano

Circa 320 tonnellate di latte non idoneo alla produzione di Parmigiano-Reggiano e una denuncia per contraffazione di indicazioni geografiche o denominazioni di origine dei prodotti agroalimentari al titolare dell’allevamento. E’ questo il risultato di una operazione dei Nas di Parma in un’azienda reggiana di allevamento bovini e produzione di latte per il formaggio ‘doc’. Durante un’ispezione igienico-sanitaria, i Nas hanno accertato che il latte proveniva da animali estranei alla filiera produttiva del Parmigiano e che le bovine non avevano osservato il previsto periodo di quattro mesi di quarantena prima che il prodotto potesse essere utilizzato nei caseifici che producono il marchio. Il latte era destinato a due caseifici, in provincia di Reggio Emilia e Mantova, dove sono state sequestrate 616 forme, due terzi nel caseificio del mantovano, le rimanenti in quello reggiano, rinvenute nelle vasche di salagione. Il valore commerciale del formaggio sequestrato è di circa 350.000 euro. La violazione riscontrata dai Carabinieri del Nucleo parmense è una delle novità introdotte dal nuovo disciplinare di produzione del Parmigiano-Reggiano, entrato in vigore lo scorso 29 agosto, che individua nuove specifiche per offrire maggiori garanzie ai consumatori, garantendo il controllo lungo tutta la filiera che contraddistingue l’eccellenza del prodotto. (ANSA).


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