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Patata in festa a Bologna e la filiera del biologico (Con i Piedi per Terra 21:00)

patatePochi alimenti hanno una storia così importante come la patata. Fu importata in Europa dagli Spagnoli, che l’avevano conosciuta durante la conquista del Perù, attorno al 1580. Per molti anni fu considerata solamente una curiosità botanica poi, più tardi, dalla Spagna si diffuse in Italia, in Germania e, con grande difficoltà, poco prima della Rivoluzione, in Francia. Oggi l’Italia è l’ottavo produttore europeo e nel sistema pataticolo bolognese vede una realtà vocata, aggregata e vincente, punto di riferimento di altri importanti distretti produttivi. Per dare risalto a questo tubero prezioso, nasce sotto le due torri l’iniziativa evento PATATA IN BO con lo scopo preciso di valorizzare la “patata di Bologna DOP”, dagli aspetti produttivi a quelli di tipicità, dal sistema agricolo alla tradizione culinaria. E se il 2009 è l’anno di Patata in Bo, nel 2010 Bologna ospiterà Wopac, congresso mondiale della patata.
Di tutto questo parleremo nella nuova puntata di “Con i piedi per terra” senza tralasciare, ovviamente, abbinamenti gastronomici, proprietà nutrizionali e curiosità, dal possibile impiego nelle maschere di bellezza a quello nei massaggi alla schiena.
Ci sarà spazio però anche per approfondire il tema del biologico protagonista, questa settimana, dello speciale dedicato al PSR e in particolare ai progetti di filiera, per capire quali armi si affilano per vincere le sfide dei prossimi anni. Daremo così voce a un agricoltore che, tra i primi, ha fatto questa scelta e oggi coltiva tre ettari di orticole bio a due passi dal mare di Cesenatico, e a chi questi ortaggi commercializza puntando sulla valorizzazione di un prodotto solo apparentemente povero ma che in realtà, al contrario di altri, resiste alla crisi.


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