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Parmigiano Reggiano: prezzi in ripresa, bene i consumi e l’export

Parmigiano reggiano, bandiera della produzione nazionale, del made in Italy nel mondo, una delle nostre dop più pregiate, e che i consumatori italiani inseriscono nella top ten dei marchi mondiali ritenuti più affidabili. Si produce solo nelle aree di Parma, Reggio Emilia, Modena, Destra Po e sinistra Reno e dopo un 2015 che sarà ricordato come uno degli anni peggiori dell’ultimo decennio (quotazioni medie a 7,65 euro/kg, con un solo precedente peggiore nel 2008, fermo a 7,40 euro/kg), per il Parmigiano Reggiano il 2016 si è chiuso all’insegna di una decisa ripresa.
A Bologna la conferenza stampa del Consorzio del Parmigiano Reggiano è stata l’occasione per fare il punto sul bilancio completo dell’annata appena trascorsa (tra produzione, quotazioni, consumi,ed export), ma anche i nuovi investimenti del Consorzio, per aumentare la redditività di una filiera che conta 3000 allevatori e 340 caseifici artigianali, che negli anni passati hanno pagato il prezzo di una pesante crisi.

Nel video interviste a:
RICCARDO DESERTI, direttore Consorzio Parmigiano Reggiano
ALESSANDRO BEZZI, presidente Consorzio Parmigiano Reggiano

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Gabriella Pirazzini

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