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Osterie d’Italia e Slow Wine: presentate a Bologna le guide 2017 di Slow Food

Osterie d’Italia e Slow Wine: doppia presentazione a Bologna per l’edizione 2017 delle guide di Slow Food in una serata il cui ricavato è andato a favore di Amatrice e delle popolazioni colpite dal sisma.

Locali semplici, informali e accoglienti dove la cucina si ispira alla tradizione e alla qualità delle materie prime. A riunirli in un unico volume, che spazia tra tutte le nostre Regioni, è la guida “Osterie d’Italia 2017” realizzata da Slow Food in un progetto che ha preso il via 26 anni fa evolvendo anno dopo anno, ma sempre con l’obiettivo di andare a scoprire quei locali che più si avvicinano ai tratti identitari delle vere osterie. Sotto i riflettori anche il mondo del vino con la guida Slow Wine 2017 che racconta il nostro patrimonio vitivinicolo e ci parla di cultura, di storia e del lavoro di vignaioli e vignaiole. L’occasione per conoscere meglio questo progetto di Slow Food è la cena di presentazione delle due guide al ristorante BiriFico di Bologna in una serata che sostiene il progetto “Un Futuro per Amatrice”: nel menu piatti realizzati dai cuochi e dalle cuoche di alcuni dei locali emiliano-romagnoli contrassegnati dalla chioccola e una ventina di vini premiati dalla guida Slow Wine.

Nel video interviste a:
RAFFAELLA DONATI, presidente Slow Food Emilia-Romagna
EUGENIO SIGNORONI, curatore di Osterie d’Italia
FABIO GIAVEDONI, curatore di Slow Wine

rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/rvm_slow_food_20161122.mp4


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Barbara Paknazar

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