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“Mangia come parli” : presentato a Bologna il libro di Cinzia Scaffidi per riflettere sul cibo

100 parole per riflettere sul linguaggio che usiamo quando parliamo di cibo e ci orientiamo nelle nostre scelte quotidiane. Dalla A di “agricoltura” alla Z di “zappare”, il libro “Mangia come parli”, scritto da Cinzia Scaffidi, vicepresidente di Slow Food Italia e direttrice del Centro studi di Slow Food, invita a conquistare cosciuenza attraverso le parole e ad analizzare quanto siano cambiati negli ultimi 50 anni valori e significati connessi al cibo.
Un libro-vocabolario che vuole essere uno strumento prezioso per aiutare il lettore a passare dal ruolo di consumatore a quello, più libero e consapevole, di co-produttore.

Alla presentazione del libro, nella piazzetta Pasolini della Cineteca di Bologna, che ospita abitualmente il Mercato della terra di Slow Food, hanno preso parte anche la docente di sociologia dei consumi e dei processi culturali e comunicativi dell’Università di Bologna Roberta Paltrinieri, il coordinatore dell’associazione Sprecozero.net Stefano Mazzetti e il presidente del gruppo Alce Nero Lucio Cavazzoni che ricostruisce così l’origine del legame con Carlo Petrini e con Slow Food.

Nel video interviste a:
CINZIA SCAFFIDI, autrice libro “Mangia come parli”
RAFFAELA DONATI, presidente Slow Food Emilia-Romagna
LUCIO CAVAZZONI, presidente gruppo Alce Nero

rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/rvm_agrinews_libro_slow_food_20140718.mp4


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Barbara Paknazar

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