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Made in Italy: boom di birra artigianale

La birra Made in Italy spopola e toglie una buona fetta di mercato alle bionde, rosse, brune inglesi e tedesche. I piccoli birrifici italiani sono aumentati del 535% in un decennio, passando dai 113 del 2008 ai 718 del 2017, con una produzione stimata attualmente in 50 milioni di litri. E’ così che nel 2017 si è registrato il crollo del consumo di birra inglese (-79%) e dell’import di quella tedesca (-31%) che assieme rappresentano 1/3 della birra straniera consumata in Italia. A dirlo è la Coldiretti con un’analisi elaborata sui dati Istat sul commercio estero in occasione di «Beer Attraction» di Rimini, appuntamento dedicato a tutte le specialità del settore.
Fra birre artigianali e industriali la filiera vale complessivamente circa 6 miliardi di euro. Secondo l’Istat, la birra piace a quasi 1 italiano su 2 con un consumo pro capite medio di 31,5 litri all’anno. Negli ultimi anni – spiega la Coldiretti – la produzione artigianale Made in Italy si è molto diversificata con numerosi esempi di innovazione, dalla birra aromatizzata alla canapa a quella pugliese al carciofo, dalla birra alle amarene al radicchio rosso tardivo Igp o al riso. Oltre a contribuire all’economia, la birra artigianale rappresenta anche una forte spinta all’occupazione soprattutto tra gli under 35 che sono i più attivi nel settore. Stanno poi nascendo nuove figure professionali quali il “sommelier della birra”. Dal primo birrificio artigianale nato nel 1990 di strada se ne è fatta tanta e proprio l’Italia, dopo Stati Uniti, Spagna e Regno Unito, è il Paese che ha riscontrato la crescita annuale maggiore nel numero complessivo dei birrifici.
A ‘Beer Attraction’, in fiera a Rimini fino al 20 febbraio, sono 505 le aziende espositrici, oltre a un ricco palinsesto di eventi e iniziative a partire dal Premio Birra dell’Anno, con 279 birrifici partecipanti per 1.650 birre in concorso che saranno valutati da una giuria internazionale, composta da 85 esperti degustatori provenienti da tutto il mondo.


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