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Lo squacquerone diventa Dop

roneLo squacquerone di Romagna ha finalmente ottenuto il marchio DOP, ovvero denominazione ad origine protetta. Il riconoscimento è appena arrivato dal ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Ci sono voluti però 5 anni, per arrivare a questo risultato, soprattutto per la strenua opposizione dei caseifici veneti, lombardi e piemontesi. Ma “il formaggio molle ha tenuto duro” (è la felice definizione che ha dato alla vicenda il Resto del Carlino), ed ha vinto ogni resistenza, e da oggi lo “Squacquerone di Romagna” potrà essere prodotto solo qui, ed in nessun altro luogo potrà fregiarsi di questa denominazione. Soddisfattissimo il consigliere regionale Damiano Zoffoli, presidente della Commissione Politiche Economiche, che, sempre al Carlino ha dichiarato: “Si tratta del riconoscimento delle ragioni e della storia di un vero mito di Romagna”.


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