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Etichette nutrizionali: un software per le imprese

E’ scattato oggi l’obbligo, per tutti gli alimenti confezionati, di rendere esplicita la dichiarazione nutrizionale, che deve specificare: valore energetico, quantità di grassi (di cui gli acidi grassi saturi), carboidrati (di cui gli zuccheri), proteine e sale, espressi per 100 grammi o 100 millilitri di prodotto e, facoltativamente, anche per porzione.
E’ l’ultima tappa che completa l’entrata in vigore del Regolamento UE n. 1169/2011, che introduceva l’obbligo di informazioni più trasparenti e leggibili su cibi e alimenti.
Più chiarezza per i consumatori; per i produttori, un valore aggiunto, ma anche una complicazione, soprattutto per le piccole aziende che, oltre a dover ristampare le etichette, devono reperire le informazioni dettagliate sui singoli ingredienti.
A supportarle c’è Food Label Check un servizio ideato e realizzato 10 anni fa dalla camera di commercio di Bolzano e che ora Unioncamere Emilia Romagna mette a disposizione delle imprese della regione

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Elisabetta Gori

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