Cucina: Spaghetti alla chitarra con polpettine di agnello, pomodorini confit e olive taggiasche

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Oltre 50 ristoranti aderiscono con menu’ a tema al Baccanale in scena a Imola fino al 20 novembre e intitolato Sapori d’Italia. il ristrante stellato san Domeico propone un menu semplice, girando tra le varie regioni italiane, dalla Morbidella di robiola con polenta morbida e fonduta al formaggio alla Coda di astice al tegame con ribollita alle verze , passando per un Arrostino di coniglio al rosmarino con parmigiana di melanzane ma anche Faraona al forno con crema di latte al marsala e tortino di patate al rosmarino. Il dolce e’ la Pastiera napoletana in salsa di agrumi e gelato di cannella. Noi vi proponiamo un primo piatto, abruzzese, come le origini dello chef Valentino Marcattili.