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Cucina: Bigoli con l’anatra e radicchio di Treviso invernale

Dal Veneto una ricetta tipica, preparata e cucinata dallo chef Stefano Callegaro.

Questa la lista degli ingredienti

Bigoli freschi 360 gr.
Polpa di petto d’anatra 800 gr.
Carota, sedano, cipolla per il fondo
Alloro 1 foglia
Salvia 1 foglia
Radicchio di Treviso invernale 4 teste
Burro50 gr.
Parmigiano grattugiato 100 gr.
Pepe bianco, olio extravergine di oliva e sale q.b.

Per la preparazione… seguite la video ricetta!


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