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Crisi economica: tagli ai consumi e strategie antispreco

rtmp://178.32.136.159:1935/telecentro/rvm_tagli_spesa_20130515.mp4Le famiglie devono continuare a stringere la cinghia. Le ultime stime diffuse dalla Confcommercio fotografano un andamento economico nazionale allarmante: Pil a –1.7% e consumi in picchiata a – 2.4%. E le associazioni dei consumatori, Adusbef e Federconsumatori, sottolineano la preoccupante tendenza degli italiani a tagliare la spesa alimentare: nel 2013 si prevede un taglio di circa 262 euro annue per nucleo famigliare. Strategia anticrisi è la riduzione dello spreco: si acquistano meno prodotti e in confezioni più piccole, si conservano e utilizzano gli avanzi; c’é poi la tendenza a recuperare ricette tradizionali, a preparare da sé il pane oltre a prediligere i prodotti in promozione. Ma c’é chi dichiara di saltare alcuni pasti: una percentuale pari al 18% della popolazione. Anche l’Emilia Romagna rispecchia il quadro nazionale sia nei dati preoccupanti sopraelencati, sia nelle strategie di difesa. Una di queste è stata per così dire ufficializzata dall’Università di Bologna che sta curando un corso di formazione per operatori della gestione degli orti urbani, progetto che prende vita dalla diffusione degli orti fai da te organizzati sui balconi e nei giardini. Il fenomeno è espressione della necessità di risparmiare ma anche di recuperare un modo di vivere e alimentarsi più sano e sostenibile. Altra strategia contro il carovita è la creazione di gruppi di amici e parenti per fare una spesa organizzata, risparmiando anche sul trasporto: si chiamano Gruppi di acquisto solidale. Il bolognese “Simplyfood” ricerca un nuovo modo di fare acquisti: relazione diretta con i produttori locali per abbattere i costi e conoscere meglio i prodotti. La crisi sta rimodellando anche le politiche aziendali dei colossi della grande distribuzione: la Coop ha annunciato in questi giorni un ripensamento dei propri spazi commerciali in linea con i tempi di crisi. Basta ipermercati. Sì ad una dimensione di vendita a misura del nuovo consumatore.


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