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Con i piedi per terra: la sfida tra birra e vino! (SAB 12:30)

Italia e Francia da sole, producono oltre il 60 per cento del vino dell’Unione Europea. Eppure la birra sta insidiando il vino nelle preferenze dei consumatori italiani: la beve il 72% del Paese, contro il 79% che compra vino. Secondo una ricerca Ispo-AssoBirra, la birra sta esplodendo soprattutto per le scelte dei giovani… E allora in questa puntata una “sfida – confronto” tra due prodotti entrambi di provenienza agricola. Il vino sara’ quello dei vigneti che discendono dalla ValSanterno alle colline imolesi, col sangiovese in purezza, grappoli esposti al sole e viti che non hanno bisogno di irrigazione cosi’ concentrano il sapore della terra. La birra sara’ quella di un frutticoltore romagnolo che ha pensato di coltivare tutte le materie prime necessarie, dal luppolo all’orzo, dopidiche’ avviare tutte le fasi produttive in un microbirrificio che si sta imponendo per la qualita’ e genuinita’ . E poi la cucina regionale, che si abbina ad un buon bicchiere di vino come ad un buon boccale di birra : dallo stufato di maghetti, alle tagliatelle spianate sul tagliere e condite con fiori di zucca, dal gnocco fritto al tegame dell’aia, dalla zuppa di fagioli fredda all’uso dell’estate ai caprini con marmellata di cipolle artigianale.


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