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Cibo: a Bologna torna la sfida del tortellino

Tutto pronto a Bologna per una nuova “sfida” goliardica e culinaria tra due territori: quello bolognese e quello modenese. Torna la grande sfida del tortellino. Il 25 e 26 gennaio prossimi e il 2 febbraio a Palazzo Re Enzo si sfideranno due gruppi di chef per stabilire, attraverso il pubblico ed una giuria, la migliore preparazione Molte le novità, a partire dai piatti proposti. Sentiamole in questa intervista realizzata a due dei protagonisti.

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Tommaso Costa

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