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Cucina: lasagnetta agli asparagi

Cucina: lasagnetta agli asparagi
Lasagnetta agli asparagi. Ai fornelli Roberto dell'agriturismo Fattoria Corte Roeli di Pegola di Malalbergo.

Cucina: risotto alle fragole

Cucina: risotto alle fragole
Fragole cucinate in risotto, sia in salsa che a cubetti, e abbinati ai vini bianchi del territorio, a cominciare dal pignoletto. E poi una torta di riso cotto nel latte con salsa di fragole. Queste sono le ricette della cucina delle donne al sapore di fragola: Ambra e Rosa, Simona e Stefani dell'Osteria del Vicolo Nuovo di Imola. rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/risotto_fragole.flv

Cucina: sapori d’Abruzzo

Cucina: sapori d'Abruzzo
I sapori tradizionali d'Abruzzo, tra l'Adriatico e il gran sasso: raccontati da Antonio Di Giovacchino del ristorante tipico abruzzese Font'artana a Picciano, in provincia di Pescara . Dai formaggi ai salsicciotti passando per fiadoni e “agnello cacio e ovo” .In una grande casseruola dotata di coperchio fate rosolare con l’olio la cipolla tagliata a fettine sottili.Appena la cipolla sarà dorata unite l’agnello e proseguite a rosolare ...

Le sfrappole di Nonna Isora

Le sfrappole di Nonna Isora
Ingredienti per 5 persone: 3 uova 2 cucchiai di cognac 1 noce di burro 1 cucchiaio di zucchero vanigliato 1 cucchiaio di zucchero 310 gr. farina sambuca olio di arachidi Unire tutti gli ingredienti lavorandoli per almeno dieci minuti. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare mezz’ora. Prendere un pezzetto di impasto e tirarlo al mattarello, fino ad assottigliarlo il più possibile. Tagliare la sfoglia a ...

Cucina: pasta fagioli e cotiche

Cucina: pasta fagioli e cotiche
Una ricetta tipica del Lazio, realizzata dal nostro chef Stefano Callegaro: INGREDIENTI 500 gr. di fagioli borlotti e cannellini olio di oliva extravergine 250 gr. di cotenne fresche di maiale 50 gr. di lardo 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio di aglio sale pepe nero ...

Cucina: paccheri con le cozze e fagioli

Una ricetta tipica campana, realizzata dallo chef Stefano Callegaro: INGREDIENTI 400 gr. di paccheri 800 gr. di fagioli borlotti lessati 800 gr. di cozze 200 gr. di pomodorini del pendolo 1 spicchio d’aglio e 1 peperoncino fresco sale pepe olio di oliva extravergine qb rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/paccheri_cozze.flv

Cucina: pasta e ceci con frizzuli

Cucina: pasta e ceci con frizzuli
Una ricetta tipica pugliese, realizzata dal nostro chef Stefano Callegaro: INGREDIENTI 400 gr. di ceci 1 lt di brodo vegetale o di pollo 1 costa di sedano 1 spicchi di aglio olio extra vergine di oliva pepe sale 250 gr. Pasta “reginetta” spezzettata Per i frizzuli: 400 gr. di farina di semola 100 gr. di acqua sale pepe olio di arachidi per friggere rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/pasta_ceci_frizzuli.flv

Cucina: Bigoli con l’anatra e radicchio di Treviso invernale

Cucina: Bigoli con l'anatra e radicchio di Treviso invernale
Dal Veneto una ricetta tipica, preparata e cucinata dallo chef Stefano Callegaro. Questa la lista degli ingredienti Bigoli freschi 360 gr. Polpa di petto d’anatra 800 gr. Carota, sedano, cipolla per il fondo Alloro 1 foglia Salvia 1 foglia Radicchio di Treviso invernale 4 teste Burro50 gr. Parmigiano grattugiato 100 gr. Pepe bianco, olio extravergine di oliva e sale q.b. Per la preparazione... seguite la video ricetta!

Cucina: Pappa al pomodoro

Cucina: Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro è un primo piatto povero di origine contadina, La versione toscana, in particolare senese, prevede l'utilizzo di pane raffermo, pomodori pelati , aglio, basilico e abbondante olio extravergine di oliva. Quella che vi proponiamo e' la versione di Valentino Marcattili chef del ristorante San domenico di Imola .

Cucina: Mezzelune di cotechino e lenticchie con crema di patata

Cucina: Mezzelune di cotechino e lenticchie con crema di patata


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