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Bologna: oggi è il grande giorno di Massimo Bottura. Per lui laurea in direzione aziendale

L’Universita’ di Bologna premia, con una laurea ad honorem in Direzione aziendale, lo chef Massimo Bottura, titolare dell’Osteria Francescana di Modena, miglior ristorante del mondo nella lista ‘World’s 50 best restaurants 2016′. L’appuntamento e’ per le 18 nell’Aula Magna di Santa Lucia, in via Castiglione 36. L’ingresso, fa sapere l’Ateneo, e’ libero fino a esaurimento dei posti disponibili, e sara’ necessario entrare prima delle 17.45. Al termine della cerimonia, a cui parteciperanno il rettore Francesco Ubertini, e il direttore del Dipartimento di Scienze aziendali Carlo Boschetti, Bottura terra’ una Lezione magistrale.
Una laurea quella conferita allo chef modenese che riconosce l’importante nome del made in italy portato da Bottura in giro per il mondo. Un nome che è servito anche per creare importanti progetti di solidarietà e di lotta allo spreco portati avanti da Bottura nel corso di anni di duro lavoro.
Il suo ristorante di Modena, ormai da nni, resta ben ancorato tra i migliori ristoranti del mondo nella maggior parte delle guide gastronomiche. La laurea odierna è un riconoscimento importante per lo chef che durante la sua lezione parlerà dell’evoluzione del suo ristorante da piccola osteria a tempio mondiale del mondo gourmet


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Tommaso Costa

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