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Anzola Emilia: nasce un gustoso museo dedicato al gelato

Sarà un appuntamento culturale ma anche molto goloso. E’ quello fissato per il 27 settembre quando ad Anzola Emilia, nel bolognese, aprirà il Gelato Museum Carpigiani, una struttura dedicata all’approfondimento, alla documentazione e alla trasmissione della storia, dei valori e della cultura del gelato artigianale, una delle eccellenze italiane. Una nascita che avviene a pochi mesi dall’istituzione della Giornata Europea del Gelato che si celebra il 24 marzo. Si realizza così un sogno, quello dei Fondatori, Bruto e Poerio Carpigiani, ai quali è dedicata la Fondazione, quello di costruire una casa che consenta agli operatori ma non solo di condividere identità e memoria storica. Dalle origini ad oggi, si tratta di un percorso interattivo su 3 livelli di lettura: evoluzione del gelato nel tempo, storia della tecnologia produttiva, luoghi e modi di consumo del gelato. Nel Gelato Museum Carpigiani troveranno spazio oltre 20 macchine originali, postazioni multimediali, 10.000 fotografie e documenti storici: e poi preziosi strumenti ed accessori d’epoca, inedite video-interviste, laboratori didattici. A rendere possibile la realizzazione del museo gli architetti Matteo Caravatti e Chiara Gugliotta, i curatori Luciana Polliotti e Andrea Barbieri, i donatori, i sostenitori. Il museo, luogo di tradizione, memoria e identità saràoccasione per vivere il gelato come prodotto della cultura gastronomica europea e per valorizzare il mestiere del gelatiere, ma soprattutto per diffondere la cultura del benessere alimentare, legata al concetto del gelato come alimento sano.


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Elisabetta Gori

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