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All’azienda Tizzano si celebra il maiale nel segno delle antiche tradizioni

Sulle colline bolognesi rivive l’antica tradizione di disfare il maiale a gennaio proprio come era consuetudine negli inverni delle famiglie contadine di un tempo. Una tradizione legata alla figura di Sant’Antonio Abate e che per l’azienda Tizzano è diventata una festa in cui riunire vino e arte norcina in un’atmosfera di grande convivialità. Si comincia al mattino con una colazione energetica a base di uova a pancetta e si prosegue per tutta la giornata gustando le carni di maiale in tantissime preparazioni fino ad arrivare ai dolci di Carnevale.

Nel video intervista a:
GABRIELE FORNI, azienda agricola Tizzano

rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/rvm_tg_maialata_tizzano_20160116.mp4


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Barbara Paknazar

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