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Ad Anzola Emilia la 4° edizione di Gola, festa primaverile dei sapori

Oltre 30 espositori di grandi eccellenze enogastronomiche italiane che spaziano dai salumi ai formaggi, passando per olio, aceto balsamico, vino, birra artigianale, tartufi e caffè, i piatti della tradizione bolognese ma anche laboratori e degustazioni guidate, l’antica arte della preparazione della mozzarella, i consigli per un barbecue perfetto, corsi di sfoglia al matterello, il tutto accompagnato da musica e intrattenimento. Ad Anzola dell’Emilia, all’interno della corte del caseificio Olmi & Centomo è andata in scena la quarta edizione di Gola, evento primaverile dei sapori patrocinato dall’associazione Società di Mutuo Soccorso salsamentari 1876, la più antica corporazione ancora attiva nell’arte della salumeria.
Una grande festa del gusto che è iniziata con l’anteprima della cena di solidarietà all’insegna della tagliatella e con il record della sfoglia più grande mai realizzata.

Nel video interviste a:
RINA POLETTI, presidente Accademia della Sfoglia – Missione Matterello
OSCAR OLMI, titolare caseificio Olmi&Centomo
NINO SIMONI, vicepresidente Mutua Salsamentari

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Barbara Paknazar

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