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A Con i Piedi per Terra (SAB 12.30) la Liguria tra fiori e sapori tipici, le risorse idriche e la redditività del frumento


La Riviera dei Fiori è una delle più famose attrattive turistiche italiane il cui centro viene indicato in Sanremo. Ma è tutta la Liguria ad essere capitale dei fiori e oggi andiamo in provincia di Savona a scoprire una realtà davvero unica nel suo genere: la piana di Albenga, giustamente riconosciuta come “l’orto della Liguria” mentre la città possedeva storicamente l’appellativo di “Città delle cento torri”. In particolare ci concentreremo però sul connubio Albenga e agricoltura, che ha origini antiche. Nel 1750 iniziò il processo di bonifica delle paludi e un secolo dopo si videro i primi campi coltivati a pomodori e carciofi, fiori all’occhiello della produzione locale. Da allora, i campi si moltiplicarono e gli agricoltori diventarono decine, e poi centinaia… Fiorente è anche anche la produzione di vino e di olio extra vergine di oliva. Le coltivazioni poi si sono evolute affiancando l’orticoltura alla produzione di piante aromatiche e piante fiorite.
Un altro tema su cui ci soffermeremo è l’uso dell’acqua in agricoltura visto che l’irrigazione dei terreni agricoli rappresenta il 70% dell’acqua universalmente utilizzata. Ma per fare agricoltura di qualità la risorsa irrigua è basilare: il Consorzio di Bonifica Renana ha messo a putno un progetto antispreco, dialogando direttamente con le aziende agricole per stabilirne il fabbisogno e dunque non sprecare acqua.
A seguire andremo anche in Emilia Romagna, esattamente a Ferrara in una delle attività del Consorzio Agrario dell’Emilia, che ha allargato i suoi orizzonti, dopo Bologna, Modena e Reggio Emilia, anche alla città estense. In un incontro rivolto ai cerealicoltori il CAE ha analizzato i fattori che incidono sulla reddività del frumento per definire le strategie che possono valorizzare al meglio il prodotto.
A conclusione di puntata torneremo però in Liguria per scoprire le erbe officinali a tavola, ma anche un particolare menu di pesce e i vini e le verdure dell’orto d’Italia.

La nuova puntata di Con i piedi per terra andrà in onda in prima visione tv sabato 25 febbraio alle 12.30 su Telesanterno (canale 18 del digitale terrestre dell’Emilia-Romagna) in replica martedì 28 febbraio alle ore 21.
Su Telesanterno 2 (canali 189 e 212 in Emilia-Romagna) sarà tramessa giovedì 2 marzo alle ore 20.
Diffusione nazionale sul circuito Odeon domenica 5 marzo alle ore 20.00


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Barbara Paknazar

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