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A Con i piedi per terra: legumi, tortellino di Castelfranco e siccità

La nuova puntata di Con i piedi per terra ci porta alla scoperta dei legumi. Nel ravennate seguiremo la raccolta dei ceci secchi, poi andremo a Pomposa per la lavorazione dei fagioli: dalla reidratazione al vasetto.

Da un alimento antico a uno tradizionale: il Tortellino di Castelfranco Emilia che tra pochi giorni sarà il protagonista assoluto della sagra che l’Associazione La San Nicola gli dedica da oltre 30 anni. Con i piedi per terrà ci porterà tra le sfogline del paese che sono in piena attività perchè per accontentare tutti, dall’8 al 17 settembre, ne serviranno oltre 700.000

Infine, dall’Acqua Campus del CER, un sipario dedicato alla siccità e alle sue conseguenze, non solo sulle colture. Infatti con la diminuzione della portata del Po il cuneo salino, ovvero l’acqua dell’Adriatico che si insinua nei rami del Delta risalendo il fiume, è aumentato fino a raggiungere i 12 chilometri.

La nuova puntata di Con i piedi per terra andrà in onda sabato 2 settembre alle 12.30 su Telesanterno canale 18 del digitale terrestre dell’Emilia-Romagna) in replica martedì 5 settembre alle ore 21.
Su Telesanterno 2 (canali 189 e 212 in Emilia-Romagna) sarà tramessa giovedì 7 settembre alle ore 20


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Barbara Paknazar

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