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A Castelfranco Emilia torna la Sagra del Tortellino

A Castelfranco Emilia è tutto pronto per la 33° edizione della tradizionale Festa di San Nicola dedicata al tortellino, piatto simbolo di questo paese a metà tra Bologna e Modena. Vediamo le anticipazioni emerse durante la conferenza stampa di presentazione che si è svolta nello splendido contesto del Castello di Panzano

Ingredienti prelibati che racchiudono il meglio della tradizione gastronomica emiliana, lavorati con maestria dalle mani di esperte sfogline e sullo sfondo un’affascinante leggenda che rimanda ad un passato di osti e dame. Con queste premesse non stupisce che il tortellino sia diventato uno dei piatti più famosi del mondo, Bologna e Modena se ne contendono la paternità, Castelfranco Emilia, stando nel mezzo, ne è diventata la patria e da oltre 30 anni durante la seconda settimana di settembre festeggia in grande stile il suo prodotto simbolo. Si parte venerdì 5 settembre con la Notte Rosa e poi si prosegue fino a domenica 14 settembre con un ricco programma di eventi e spettacoli.
Non a caso l’oste di questa edizione sarà Pierluigi Sciolette, presidente del Palatipico di Modena, mentre è ancora segreto il nome della dama che dalle prime anticipazioni sarà una splendida ragazza di 22 anni di Castelfranco Emilia.
Organizzata dall’associazione La San Nicola, la Sagra del Tortellino di Castelfranco propone quest’anno una sinergia con le più celebri eccellenze gastronomiche modenesi, dall’aceto balsamico al prosciutto, passando per il parmigiano reggiano. La collaborazione con gli istituti alberghieri di Serramazzoni e di Castelfranco aggiungerà al menu tante proposte originali e innovative che si affiancano a sua maestà il tortellino.

Nel video interviste a
GIANNI DEGLI ANGELI, presidente Associazione La San Nicola
GRAZIELLA e SERGINA, sfogline
rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/rvm_agrinews_tortellino_castelfranco_20140902.mp4


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Barbara Paknazar

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