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A Castelfranco Emilia ritorna la Sagra del Tortellino

Un piccolo scrigno di sfoglia tirata al matterello con ripieno di lonza di maiale, prosciutto crudo, mortadella, parmigiano reggiano, uovo, sale e noce moscata. E’ sua maestà il tortellino, da sempre l’emblema della tradizione culinaria di Castelfranco Emilia che gli dedica un apposito evento in occasione della festa di San Nicola: la Sagra del Tortellino che si svolge tutti gli anni la seconda settimana di settembre, quest’anno dal 7 al 13 settembre, con diverse anteprime come l’ormai affermata Notte Rosa.
Tra le novità di questa 34° edizione l’evento “fuori sagra” del 5 settembre a Villa Cacciari di Piumazzo per una serata che unirà gastronomia e cultura. Dalle 19 a cena col tortellino, poi alle 21 la rappresentazione di Pagliacci, opera lirica di Ruggero Leoncavallo interpretata da artisti di grande fama. Lunedì 7 settembre l’avvio ufficiale della Sagra con tanti eventi tra musica, sport, incontri, le sfogline e gli chef di domani dell’istituto Spallanzani in un’edizione che vede consolidare la collaborazione tra La San Nicola e l’amministrazione comunale.

Nel video interviste a:
GIANNI DEGLI ANGELI, presidente associazione La San Nicola
GIOVANNI GARGANO, assessore alle attività produttive di Castelfranco Emilia

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La Sagra del Tortellino di Castelfranco Emilia terminerà domenica 13 settembre con il tradizionale corteo storico che rievoca la leggenda della nascita del tortellino, riproduzione gastronomica dell’ombelico di una fanciulla. A vestire i panni di oste e dama saranno l’imprenditore Giuseppe Villani e la giornalista Federica Galli.


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Barbara Paknazar

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