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A Castelfranco Emilia conto alla rovescia per la 36° Sagra del Tortellino

E adesso parliamo di un appuntamento che sta per tornare a Castelfranco Emilia: la Sagra del tortellino, arrivata alla 36° edizione. Dall’11 al 17 settembre, con un’anteprima nel weekend precedente, il paese farà festa nel segno del suo piatto più noto

A Castelfranco Emilia da ormai 36 anni settembre è il mese del tortellino. L’ombelico gastronomico più famoso del mondo, da sempre conteso tra le province di Bologna e Modena, torna ad essere protagonista della tradizionale sagra, organizzata dall’associazione La San Nicola, che dall’11 al 17 settembre con un’anteprima nel weekend dall’8 al 10, animerà tutto il paese tra gastronomia, musica e spettacoli. Non mancano le novità: questo piccolo quadrato di pasta all’uovo tirata al mattarello con ripieno di lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella, parmigiano e un pizzico di noce moscata quest’anno sarà proposto anche in una ricetta per celiaci e sul versante degli intrattenimenti sarà inaugurato uno spazio dedicato ai giovani.La degustazione dei tortellini sarà accompagnata da musica e spettacoli con un programma che spazia dal rock al jazz e che attraversa anche sonorità beat, dance e latine. Giovedì 14 settembre tornerà a Castelfranco Emilia anche Andrea Mingardi, che in passato è stato anche oste del tortellino, mentre martedì 12 si riderà con la comicità di Paolo Cevoli e Duilio Pizzocchi.
Altra novità di questa 36° edizione sarà la Notte dello Sport che venerdì 8 settembre trasformerà il centro storico di Castelfranco Emilia in un grande impianto sportivo a cielo aperto. Ogni sera, e la domenica anche a pranzo, sarà possibile degustare il tortellino tradizionale di Castelfranco, realizzato a mano dalle sfogline, e servito rigorosamente in brodo di cappone, ma la proposta gastronomica si estenderà anche ad altri piatti a base dei principali prodotti dei consorzi modenesi.
E come da tradizione il gran finale sarà un tuffo nella leggenda con il corteo storico che rievoca la nascita del tortellino.
Per consultare il programma completo si può visitare il sito de La San Nicola

Nel video interviste a:
GIANNI DEGLI ANGELI, presidente associazione La San Nicola
STEFANO REGGIANINI, sindaco di Castelfranco Emilia

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Barbara Paknazar

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